Lazanja ar Bešamela mērci
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Lazanjas nūdeles
Mērcei
-
Milti
-
Piens
-
Mocarellas siers
-
Sviests
-
Sāls
-
Malti melnie pipari
Pildījumam
-
Maltā liellopa gaļa
-
Burkāns
-
Tomāti
-
Sīpols
-
Tomātu pasta
-
Sāls
-
Malti melnie pipari
-
Olīveļļa
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- Katliņš ar vāku
- Rīve
- Kauss
- Augstas malas forma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā ielej augu eļļu. Sasmalcina sīpolu un apcep to eļļā.
2. solis:
Pirms sīpols kļūst dzeltēts, pievienojiet malto gaļu un samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties pāris minūtes, pēc tam noņemiet vāku un samaisiet.
3. solis:
Kad ūdens katliņā ir iztvaikojis, sarīvējiet burkānus, pievienojiet tos gaļai un samaisiet. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. darbība:
Sarīvē tomātu un pievieno to maltajai gaļai. Pievieno tomātu pastu, piparus un sāli. Samaisa un pārlej ar karstu ūdeni.
5. darbība:
Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet atdzist.
6. darbība:
Pagatavosim mērci. Izkausējiet sviestu tīrā katliņā un pievienojiet miltus. Maisiet, līdz milti ir pilnībā uzsūkuši sviestu.
7. darbība:
Pakāpeniski iemaisiet pienu, maisot mērci. Vāriet vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
8. darbība:
Pievienojiet melnos piparus un sāli. Izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist.
9. darbība:
Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu un pannas apakšā ielejiet kausu mērces.
10. darbība:
Uzlieciet pildījumu uz mērces un pārklājiet ar nūdeļu loksnēm.
11. darbība:
Sarīvē sieru un pārkaisa to pildījuma virspusē, izņemot apakšējo kārtu.
12. darbība:
Turpiniet vienmērīgi kārtot mērci, pildījumu, sieru un nūdeles. Pievienojiet pildījumu virsējam slānim.
13. darbība:
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Dažas lazanjas loksnes iepriekš jānovāra, bet pārējās ievieto tieši pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām un nosūta uz cepeškrāsni.
Pēc pagatavošanas lazanjas loksnes novietojiet uz papīra dvieļa, lai tās uzsūktu lieko šķidrumu un ēdiens nekļūtu ūdeņains.
Lai mīklas stūri cepeškrāsnī nepiedegtu, lazanjas virsējai kārtai var pievienot mērci, pārklājot tās malas ar mērci, un horizontālo daļu apkaisīt ar rīvētu sieru.
