Pasta ar gaļu tomātu mērcē
Receptes izcelsme
Vārdi "makaroni ar gaļu" uzreiz liek domāt par "jūras stila makaroniem" ar ceptu malto gaļu, vienkāršu un ātru ēdienu no padomju laikiem. Taču patiesībā ir daudz vairāk gardu un veselīgāku veidu, kā pagatavot makaronus ar gaļu, un šis ir viens no tiem. Aromātiskā, viegli ceptā cūkgaļa un tomātu mērce rosinās jūsu apetīti!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Augu eļļa
-
Sīpols
-
Melnie pipari
-
Burkāns
-
Makaroni
-
Saldie pipari
-
Pētersīļi
-
Cūkgaļa
-
Tomātu sula
-
Karsts ūdens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Vāks
- Dziļa cepšanas panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet cūkgaļu vidēja lieluma gabaliņos. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu.
2. solis:
Ievietojiet sagrieztu cūkgaļu sakarsētā eļļā un cepiet, līdz parādās garoza.
3. solis:
Sīki sakapējiet sīpolu un pievienojiet to pannai kopā ar gaļu. Apmaisiet.
4. darbība:
Sagrieziet burkānus stienīšos, bet papriku - kubiņos.
5. darbība:
Pievienojiet liellopu gaļai sasmalcinātus dārzeņus. Samaisiet.
6. darbība:
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 5 minūtes.
7. darbība:
Ielejiet pannā tomātu sulu, pievienojiet sāli un melnos piparus. Samaisiet.
8. darbība:
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
9. darbība:
Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet pannai.
10. darbība:
Ielejiet pannā karstu ūdeni. Apmaisiet.
11. darbība:
Pievienojiet ēdienam makaronus, samaisiet un vāriet 8 minūtes.
Gatavošanas padomi
Vislabāk sīpolu pievienot pirms gaļas cepšanas, jo tas nodrošinās labāku garšu un labāku apcepšanos, nevis gatavošanu cūkgaļas sulas un eļļas maisījumā.
Pirms sautēšanas gaļu apbrūniniet uz lielas uguns, lai izveidotu garoziņu, kas pati par sevi ir garda un saglabā maigo, aromātisko mīkstumu iekšpusē. Cūkgaļa cepsies pakāpeniski, bet garoziņa var veidoties tikai sākumā.
Pirms gaļas cepšanas, ja esat cepuši sīpolus eļļā, vislabāk tos uz laiku izņemt un ļaut eļļai uzsilt. Tas palīdzēs gaļai labāk apbrūnēt un neļaus sīpoliem piedegt. Sīpolu garša saglabāsies eļļā un daļēji tiks nodota gaļai.
