Tītara stilbiņš ar kartupeļiem
Receptes izcelsme
Šī ceptu vistas stilbiņu ar kartupeļiem medus-balzamiko rozmarīna marinādē recepte ir mūsdienu kulinārijas saplūšanas piemērs, kas apvieno dažādu virtuvju tradīcijas ar mūsdienu gastronomiskajām tendencēm. Tītars ir barojoša un hipoalerģiska gaļa ar zemu tauku saturu. Īpaši iecienītas ir tītara kājas: tās ir mīkstākas un aromātiskākas nekā krūtiņa. Marinētas un ceptas tās ir īpaši maigas un gardas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Tītara stilbiņš
-
Rozmarīns
-
Medus
-
Sojas mērce
-
Balzamiko etiķis
-
Olīveļļa
-
Mazie kartupeļi
-
Burkāns
-
Puravs
-
Citrons
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote vai lāpstiņa
- Folija
- Dziļa cepšanas panna/panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Novietojiet tītara stilbiņus uz cepšanas paplātes vai traukā. Pagatavojiet marinādi. Bļodā sajauciet rozmarīnu, medu, sojas mērci, balzamiko etiķi, sāli, piparus un olīveļļu.
2. solis:
Vienmērīgi pārklājiet tītaru ar marinādi un ļaujiet marinēties 2 stundas.
3. solis:
Sagrieziet kartupeļus daiviņās, rupji sakapājiet burkānus un puravus. Pār dārzeņiem izspiediet pus citrona sulu. Pievienojiet sāli un piparus un viegli samaisiet, lai citrona sula un garšvielas vienmērīgi sadalītos.
4. darbība:
Noņemiet vistas stilbiņus no cepamās plāts. Ielejiet dārzeņus marinādē uz cepamās plāts, labi samaisiet un vienmērīgi sadaliet.
5. darbība:
Novietojiet vistas stilbiņus virs dārzeņiem.
6. darbība:
Cepšanas pannu pārklāj ar foliju un cep apmēram 1 stundu 180 °C temperatūrā.
7. darbība:
Izņemiet gatavo ēdienu no cepeškrāsns. Uzmanīgi noņemiet foliju. Ļaujiet ēdienam atpūsties 5–10 minūtes — tas ļaus sulai vienmērīgi sadalīties, un vistas stilbiņi kļūs vēl mīkstāki. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem garšaugiem (pētersīļiem vai dillēm). Ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
Gatavošanas padomi
Ja jums ir laiks, vislabāk ir marinēt tītaru vismaz 4 stundas vai vēl labāk atstāt to marinēties uz nakti.
Cepšanas laikā esiet uzmanīgi un cieši pārklājiet trauku ar foliju. Tas samazinās no tītara izplūstošo sulu daudzumu un padarīs to mīkstāku un veselīgāku.
