Turku zirņu sautējums ar dārzeņiem
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Konservēti turku zirņi
-
Burkāns
-
Sarkanais sīpols
-
Ķiploks
-
Halapenjo
-
Tomāti
-
Tomātu pasta
-
Koriandrs
-
Saldā paprika
-
Ķimenes
-
Sāls
-
Olīveļļa
-
Melnie pipari
-
Pētersīļi
Garnējums
-
Kuskus
-
Olīveļļa
-
Sāls
-
Pētersīļi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Cepampapīrs
- Katliņš ar vāku
- Dakša
- Ķiploku spiede
- Krāsns
Turku zirņi, kas pazīstami arī kā "turku zirņi", ir lielisks olbaltumvielu un mikroelementu avots, īpaši tiem, kas neēd gaļu. Tiem ir patīkama riekstu garša, un tie jau kopš seniem laikiem tiek izmantoti dažādos ēdienos, no kuriem slavenākie ir humuss un falafels. Izmēģiniet šo sātīgo un gardu turku zirņu un dārzeņu ēdienu ar kuskusu.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nokāš konservētos turku zirņus un ievieto tos cepešpannā.
2. solis:
Nomizojiet un sagrieziet burkānus strēmelītēs un lieciet tos virsū turku zirņiem.
3. solis:
Nomizojiet un sagrieziet sarkano sīpolu pusgredzenos un uzlieciet virsū burkāniem.
4. darbība:
Sasmalciniet ķiploku pannā.
5. darbība:
Sagrieziet tomātus kubiņos un ievietojiet tos cepešpannā.
6. darbība:
Sagrieziet gredzenos un pievienojiet halapeno.
7. darbība:
Pievienojiet tomātu pastu, sāli, maltu koriandru, saldo papriku, maltu ķimeni.
8. darbība:
Ielejiet olīveļļu un viegli samaisiet dārzeņus un turku zirņus ar rokām.
9. darbība:
Cepamās pannas saturu pārklāj ar piparmētru un mitru cepampapīru un cep 35 minūtes 200 grādos.
10. darbība:
Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, olīveļļu, pārklāj ar vāku un uzvāra.
11. darbība:
Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet kuskusu un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes.
12. darbība:
Sīki sakapājiet pētersīļus.
13. darbība:
Nokāš kuskusu, ieliec to bļodā un pārkaisi ar pētersīļiem. Apmaisi.
14. darbība:
Ceptos dārzeņus un turku zirņus pagaršojiet ar pipariem un pētersīļiem. Apmaisiet.
15. darbība:
Uz šķīvja liek porciju kuskusa un porciju cepeša un pasniedz.
Gatavošanas padomi
Halapenjo vietā var izmantot zaļos čili piparus.
Gatavo cepeti vislabāk maisīt ar divām dakšām, līdzīgi kā salātus – tā tas vienmērīgāk sajauksies un sastāvdaļas nezaudēs savu izskatu.
