Tradicionālās angļu brokastis
Receptes izcelsme
Angļu brokastis ir sarežģīts un barojošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots vēsam, vējainam un mitram klimatam. Tās ir labas brokastis tiem, kas vingro vai strādā ārā, jo tajās ir daudz olbaltumvielu, kā arī tauku un ogļhidrātu. Šīs sātīgās brokastis var sniegt enerģiju visai dienai un palielināt izturību pret saaukstēšanos.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Melnie pipari
-
Cukurs
-
Olīveļļa
-
Šampinjoni
-
Ķiršu tomāti
-
Bekons
-
Grauzdēta maize
-
Desas
-
Tomāti savā sulā
-
Žāvēta selerija
-
Asa mērce
-
Baltās pupiņas
-
Olas
-
Augļu ievārījums
-
Sauss ķiploks
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Grila panna
- Kauss
- Šķīvis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sēnes un tomātus pārgrieziet uz pusēm.
2. solis:
Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un pievienojiet bekonu, apcepiet 1 minūti.
3. solis:
Apgrieziet bekonu un cepiet vēl vienu minūti. Neļaujiet tam pilnībā izžūt. Izņemiet bekonu no pannas.
4. darbība:
Ievietojiet grauzdiņus pannā un apcepiet 2 minūtes no katras puses.
5. darbība:
Izņemiet grauzdiņus un pievienojiet desiņas, piespiežot tās uz leju, lai nodrošinātu labāku saskari ar pannas rievoto virsmu. Cepiet 3 minūtes no katras puses.
6. darbība:
Izņemiet desiņas un apsmērējiet pannu ar olīveļļu. Ievietojiet pannā sēnes un ķiršu tomātus ar griezuma pusi uz leju. Cepiet 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
7. darbība:
Pagatavojiet mērci. Uzlieciet katliņu uz lielas uguns, pievienojiet nomizotus tomātus (konservētus savā sulā) un to sulu, tad pievienojiet cukuru, sāli, ķiplokus, selerijas un aso mērci. Apmaisiet.
8. darbība:
Vāriet mērci uz lēnas uguns 5 minūtes.
9. darbība:
Pievienojiet pupiņas mērcei un samaisiet. Vāriet vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns.
10. darbība:
Novietojiet pannu uz plīts un ieziežiet to ar olīveļļu. Iesitiet pannā divas olas, atstājot dzeltenumus veselus. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet olas 2 minūtes uz vidēji mazas uguns.
Gatavošanas padomi
Apsmērējiet grauzdiņus ar ievārījumu. Pasniedziet ar sulu vai tēju, sastāvdaļas kārtojot grupās uz liela šķīvja (varat izmantot īpašu sekciju trauku, ko sauc par "dalīto bļodu").
Lai pagatavotu angļu brokastis, vēlams izmantot desiņas dabīgos apvalkos, vēlams, lai tās būtu izgatavotas no rupjas maltās gaļas.
Grauzdiņus var gatavot tosterī, nevis pannā.
