Cūkgaļas ribiņas sīpolu mērcē
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļas ribu gabals
-
Sīpoli
-
Ķiploks
-
Ūdens
-
Sojas mērce
-
Augu eļļa
-
Ābolu sidra etiķis
-
Tomātu pasta
-
Kviešu milti
-
Sinepes
-
Cukurs
-
Žāvēts timiāns
-
Malti melnie pipari
-
Sāls
-
Žāvēts oregano
-
Sarkanie čili pipari un pārslas
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Cepšanas paplāte
- Cepampapīrs
- Panna
- lāpstiņa
- Ķiploku spiede
- Pārtikas folija
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet pannā augu eļļu. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet pannai. Apcepiet sīpolu 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
2. solis:
Sasmalciniet ķiploku un pievienojiet to sīpolam.
3. solis:
Pievienojiet sīpoliem sāli, melnos piparus, kaltētu timiānu, kaltētu oregano un čili pārslas un samaisiet. Cepiet 1 minūti uz vidējas uguns.
4. darbība:
Pievienojiet sīpolam kviešu miltus un samaisiet. Cepiet 1 minūti uz vidējas uguns.
5. darbība:
Pievienojiet pannai sinepes un tomātu pastu un samaisiet. Gatavojiet 1 minūti uz vidējas uguns.
6. darbība:
Katliņā ielej ābolu sidra etiķi, sojas mērci, pievieno cukuru un ūdeni.
7. darbība:
Maisiet un uzvāriet. Vāriet mērci 2-3 minūtes uz lēnas uguns.
8. darbība:
Uz cepamās plāts uzlieciet divas folijas kārtas, pēc tam virs folijas divas cepampapīra kārtas. Atstājiet malās brīvu foliju locīšanai.
9. darbība:
Cūkgaļas ribiņas uz papīra trīs kārtās izklāj un noņem balto plēvi.
10. darbība:
Apsmērējiet ribiņas ar mērci no vienas puses un apgrieziet tās otrādi. Apsmērējiet ribiņu vidējo rindu ar mērci. Pārklājiet vidējo rindu ar sānu ribām, pilnībā pārklājot mērci.
11. darbība:
Bagātīgi pārklājiet ribiņas ar mērci.
12. darbība:
Cieši ietiniet ribiņas papīrā un aptiniet tās folijā virs papīra.
13. darbība:
Cep 90 minūtes 170 grādu temperatūrā.
14. darbība:
Noņemiet trauka vāku, izklājiet ribiņas vienu no otras un pārlejiet tām mērci.
15. darbība:
Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Izvēlieties atdzesētas, nevis saldētas ribiņas. Īpaši garšīgas ir grilētas ribiņas, jo tajās parasti ir daudz gaļas.
Izvēlieties garākas ribiņas, lai iegūtu pievilcīgāku izskatu un vieglāku pagatavošanu. Neaizmirstiet noņemt plēvi, pretējā gadījumā tā sabojās garšu un pielips pie zobiem.
