Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas šašliks uz iesmiem
Receptes izcelsme
Cūkgaļas šašliks ir viens no populārākajiem ēdieniem postpadomju telpā un Kaukāzā. Tā vēsture un recepte ir dziļi iesakņojusies klejotāju tautu un lauku iedzīvotāju tradīcijās, kur gaļai vienmēr ir bijusi svarīga loma uzturā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļa
-
Sāls
-
Sīpols
-
Tomātu sula
-
Augu eļļa
-
Malti melnie pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Cepšanas trauks
- Folija
- Iesmi
- Koksnes skaidas
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet cūkgaļu aptuveni vienāda lieluma gabaliņos un ievietojiet bļodā.
2. solis:
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, labi sasmalciniet ar rokām un pievienojiet bļodai.
3. solis:
Tīrā bļodā ielej puslitru tomātu sulas, pievieno sāli, samaisa un pārlej gaļai. Kārtīgi samaisa.
4. darbība:
Pievienojiet augu eļļu, maltus melnos piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Samaisiet un atdzesējiet ledusskapī uz 8–12 stundām.
5. darbība:
Koka iesmiņus iemērciet karstā ūdenī un atstājiet uz 15 minūtēm.
6. darbība:
Saveriet gaļu uz kociņiem.
7. darbība:
Cepamtrauka apakšā ielej nedaudz ūdens un virsū liek kebabus.
8. darbība:
Uz cepšanas paplātes, folijas formā, izveidojiet ugunskuru no koka skaidām.
9. darbība:
Ievietojiet gaļu un degošās koka skaidas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, aizveriet durvis un cepiet 200 grādos 30 minūtes.
10. darbība:
Apgrieziet kebabu un cepiet vēl 5 minūtes.
Gatavošanas padomi
Labāk ir lietot mājās gatavotu tomātu sulu bez sāls, cukura un konservantiem.
Esiet uzmanīgi, aizdedzinot koka skaidas.
