Pašdarināts krējuma siers
Receptes izcelsme
Krējuma sieram kā produktam ir sena vēsture. Tā saknes meklējamas senos laikos, kad cilvēki sāka izmantot dzīvnieku pienu dažādu piena produktu ražošanai. Tomēr mūsdienu krējuma siera versija tika izstrādāta Amerikas Savienotajās Valstīs 19. gadsimta sākumā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Pilnpiens
-
Skābais piens
-
Sviests
-
Krēms
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Karote
- Kauss
- Siets
- Virtuves kombains
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Kad tas uzvārās, samazini siltumu līdz minimumam.
2. solis:
Pakāpeniski, maisot, ielejiet rūgušpienu vai atšķaidītu dabīgo jogurtu.
3. solis:
Kad sūkalas atdalās, izslēdziet siltumu, iegūto masu izmetiet sietā un labi izspiediet.
4. darbība:
Ievietojiet mīksto sieru virtuves kombainā, pievienojiet sviestu, krējumu un sāli. Sablendējiet līdz gludai masai.
5. darbība:
Pārlejiet krējuma sieru traukā, cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi vai vāku un ievietojiet ledusskapī.
Gatavošanas padomi
Angļu receptēs paniņas nav paniņas, kā liecina mašīntulkojumi, bet gan raudzēts piena produkts, kas ir visciešāk saistīts ar rūgušpienu. Ja vēlaties, rūgušpienu var aizstāt ar atšķaidītu dabīgo jogurtu vai kefīru.
Pašgatavotu krējuma sieru var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu.
