Hačapuri ar sieru un kefīru
Receptes izcelsme
Hačapuri ar sieru un kefīru ir tradicionāls gruzīnu ēdiens, kura izcelsme ir Kaukāza reģionā. Kefīra izmantošana mīklā piešķir tam unikālu maigumu un garšu, un siera kombinācija padara to populāru gruzīnu virtuves cienītāju vidū.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Suluguni
-
Kefīrs
-
Ola
-
Milti
-
Sāls
-
Sviests
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Siets
- Dakša
- 18 cm cepšanas panna ar vāku
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sarīvē suluguni sieru uz rupjas rīves.
2. solis:
Bļodā sajauciet sieru un kefīru.
3. solis:
Sakuļ vienu olu un kārtīgi samaisa maisījumu.
4. darbība:
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai masai.
5. darbība:
Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīcot mīklu.
6. darbība:
Pievienojiet sāli pēc garšas un vēlreiz samaisiet.
7. darbība:
Izkausējiet sviestu sakarsētā pannā.
8. darbība:
Ielejiet mīklu pannā un izlīdziniet virsmu.
9. darbība:
Pārklājiet un cepiet apmēram 8 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna.
10. darbība:
Apgrieziet hačapuri otrādi, pārklājiet ar vāku un cepiet vēl 8 minūtes, līdz gatavs.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet svaigu suluguni sieru — tas ēdienam piešķirs bagātīgu garšu un košļājamu tekstūru.
Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai vai pārāk stingrai – pielāgojiet miltu daudzumu atbilstoši konsistencei.
Pirms cepšanas pārliecinieties, ka sviests ir labi uzkarsēts, lai khachapuri kļūtu zeltaini brūns un kraukšķīgs apakšā.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, gatavā ēdiena iekšpusē vai virspusē varat pievienot nedaudz sviesta.
Pasniedziet karstu, lai siers būtu lipīgs un aromātisks.