Žāvētu augļu uzvars
Receptes izcelsme
Uzvars jeb vzvars ir sens krievu dzēriens, kas līdzīgs kompotam. Tomēr pastāv atšķirība: kompotu vāra no sākuma līdz beigām, bet uzvaru iemērc, uzvāra un pēc tam noņem no uguns. Šis dzēriens saglabā daudz vairāk uzturvielu. Ziemassvētku brīvdienās uz galda novietojiet krūzi ar smaržīgiem žāvētu augļu uzvaru.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Žāvēti āboli
-
Žāvēts bumbieris
-
Žāvētas plūmes
-
Rozīne
-
Medus
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Pods
- Vāks
- lāpstiņa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Žāvētus augļus ievietojiet bļodā, pārlejiet ar ūdeni un atstājiet uz 20-30 minūtēm.
2. solis:
Žāvētus augļus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens.
3. solis:
Katliņā pārlejiet žāvētos augļus ar aukstu ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no uguns.
4. darbība:
Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties.
5. darbība:
Kad uzvars kļūst silts, pievienojiet medu un kārtīgi samaisiet.
6. darbība:
Atdzesējiet uzvaru, noteciniet žāvētos augļus, ielejiet krūzē un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Ja uzvaru gatavojat ar cukuru, nevis medu, pievienojiet verdošam ūdenim 2–3 ēdamkarotes cukura, vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes un tikai pēc tam pievienojiet žāvētus augļus.
Pannu var pārklāt ne tikai ar vāku, bet arī ar dvieli vai segu, lai uzvar atdzistu lēnāk un žāvētie augļi labāk atbrīvotu savu garšu.
Nepievienojiet medu karstam uzvaram, pretējā gadījumā tā labvēlīgās īpašības lielā mērā tiks zaudētas.