Tradicionālais sovivo
Receptes izcelsme
Sočivo ir tradicionāls krievu ēdiens, ko Ziemassvētku vakarā pasniedz kopā ar pirmo zvaigzni. Klasiskais sočivo ir putra, parasti no prosas, sajaukta ar medu, žāvētiem augļiem, vārītām magoņu sēklām un sasmalcinātiem riekstiem. Tā simbolizē jaunas dzīves sākumu un tās labsajūtu. Mūsdienās sočivo bieži gatavo ar rīsiem, rozīnēm, žāvētām aprikozēm un medu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Apaļgraudu rīsi
-
Medus
-
Žāvētas aprikozes
-
Rozīne
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Karote
- Pods
- Caurduris
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Apaļgraudu rīsus labi noskalojiet, 2 stundas iemērciet aukstā ūdenī un nolejiet ūdeni.
2. solis:
Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nomazgātus rīsus un, maisot, vāri, līdz gatavs.
3. solis:
Nokāš vārītos rīsus caurdurī, ieliec tos bļodā un pievieno ēdamkaroti medus. Apmaisi.
4. darbība:
Noskalojiet un tvaicējiet rozīnes verdošā ūdenī.
5. darbība:
Rīsiem pievienojiet žāvētas aprikozes un rozīnes un samaisiet.
6. darbība:
Ļaujiet sulai ievilkties stundu un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Pievienojiet rīsiem medu, kamēr tie vēl ir karsti – tas palīdzēs sastāvdaļām labāk sajaukties.
Ja vēlaties, sočivo var pievienot vārītas magoņu sēklas, saspaidītas ar cukuru, un riekstus – šī recepte būs vēl klasiskāka.