Kartupeļu biezenis ar puraviem
Receptes izcelsme
Mūsdienās tam ir grūti noticēt, bet kartupeļi Vecajā pasaulē kādreiz bija eksotisks dārzenis. Tie tika atvesti uz Eiropu no Dienvidamerikas 16. gadsimta beigās un sākotnēji tika uzskatīti par neēdamiem, pat indīgiem. Tikai 18. gadsimtā šie barojošie bumbuļi nonāca eiropiešu uzturā, pateicoties franču agronoma Antuāna Parmantjē centieniem. Mūsdienās ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus, un viens no populārākajiem ir kartupeļu biezenis.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Puravs
-
Sviests
-
Piens
-
Pētersīļu lapas
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Katliņš ar vāku
- Tolkuška
Kartupeļu biezenis ar puraviem ir maigs un aromātisks ēdiens, kas ir lielisks piedeva vai patstāvīgs našķis. Klasiskā kartupeļu biezeņa garšu pastiprina viegli saldās puravu notis, piešķirot tam oriģinalitāti un dziļumu. Šī ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas dažādot savus ierastos ēdienus. Krējuma un sviesta kombinācija padara šo kartupeļu biezeni gaisīgu, krēmīgu un bagātīgu. Pasniedziet to kopā ar gaļas vai zivju ēdieniem vai atsevišķi ar kraukšķīgiem grauzdiņiem. Tā vienkāršā pagatavošana padara to par lielisku izvēli ikdienas maltītēm.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos un ievietojiet katliņā.
2. solis:
Pārlejiet kartupeļus ar ūdeni un uzvāriet. Uzlieciet vāku katliņam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. solis:
Sasmalciniet puravu un pievienojiet to kartupeļiem. Uzlieciet vāku katliņam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. darbība:
Nokāš ūdeni, pievieno sāli, sviestu, sasmalcinātas pētersīļu lapas un ielej pienu.
5. darbība:
Sasmalciniet kartupeļus, cenšoties neatstāt kunkuļus.
Gatavošanas padomi
Jauni kartupeļi nav piemēroti kartupeļu biezenim, jo tiem trūkst cietes. Tas novedīs pie kartupeļu biezeņa kunkuļiem, tāpēc izvēlieties vecākus kartupeļus.
Vislabāk ir nomizotus kartupeļus gatavot nekavējoties un neatstāt tos pārāk ilgi aukstā ūdenī. Tas ietekmē ēdiena garšu, jo mērcēšana noņem cieti.
Neizmantojiet blenderi vai virtuves kombainu; izmantojiet parastu biezeni. Lai gan blenderis paātrinās procesu, tas padarīs biezeni lipīgu un smagu.