Braunijs ar putukrējumu un šokolādi

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Bļodā ievietojiet 100 gramus sagriezta sviesta un 100 gramus tumšās šokolādes skaidiņu.

2. solis:

Izkausējiet sviestu un šokolādi tvaika katlā vai mikroviļņu krāsnī 1 minūti. Maisiet, līdz masa ir gluda.

3. solis:

Sietā ieberiet 120 gramus miltu, kakao pulvera un cepamā pulvera un izsijājiet tos bļodā kopā ar izkausētajām sastāvdaļām.

4. darbība:

Pievienojiet cukuru un 125 ml silta piena un rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.

5. darbība:

Cepamās pannas apakšu izklāj ar papīru, ielej tajā šokolādes mīklu un izlīdzina ar lāpstiņu.

6. darbība:

Ievietojiet metāla paliktni dziļā cepešpannā vai vokpannā, pārklājiet pannu ar vāku un karsējiet uz vidējas uguns 5–10 minūtes.

7. darbība:

Ievietojiet pannu ar mīklu vokpannā un cepiet uz lēnas uguns zem vāka apmēram 22 minūtes, pēc tam izņemiet un ļaujiet atdzist.

8. darbība:

Bļodā ielej 150 ml saldā krējuma, 25 gramus pūdercukura, pievieno tējkaroti vaniļas ekstrakta un ar putojamo slotiņu saputo, līdz veidojas mīkstas putas.

9. darbība:

Apgriez pannu otrādi, novieto cepto braunija pamatni uz dēļa, noņem papīru un ar nelielu metāla veidni izgriez pamatni apļos.

10. darbība:

Ievietojiet brauniju krūzītes glāzē un pārlejiet ar putukrējumu.

11. darbība:

Izkausējiet 100 gramus tumšās šokolādes 60 mililitros karsta piena un pārlejiet to pāri desertam, pēc tam pārkaisiet ar drupačām no atlikušās kūkas kārtas.

Gatavošanas padomi

Braunijus var cept nevis vokpannā, bet gan ierastajā veidā cepeškrāsnī 170 grādos tikpat ilgi.
Putošanas laikā jāizmanto krējums ar tauku saturu 33–35%.
Pirms pasniegšanas desertu var nedaudz atdzesēt.

Desertu receptes