Bibimbaps
Receptes izcelsme
Korejiešu valodā "Bibim" nozīmē "sajaukšana", un "bap" nozīmē vārītus rīsus. Gatavošanas laikā uz rīsiem kārto dažādas individuāli sagatavotas sastāvdaļas — gaļu, krāsainus dārzeņus, sēnes un vienu ceptu olu —, kā arī pievieno pikantas garšvielas. Šis ēdiens izskatās skaisti, kad ir pilnībā pagatavots, bet tas tiek rūpīgi samaisīts tieši pirms pasniegšanas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Rīsi
-
Ūdens
-
Liellopu gaļa
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Cukurs
-
Sojas mērce
-
Sezama eļļa
-
Pipari
-
Mung pupiņu asni
-
Spināti
-
Burkāns
-
Kabači
-
Sāls un pipari
-
Sēnes
-
Ola
-
Sezama
-
Čili pasta
-
Majonēze
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Pods
- Panna
- Daudzfunkcionālā katla
Bibimbaps ir viens no populārākajiem korejiešu ēdieniem, kurā apvienoti rīsi, dārzeņi, gaļa un aromātiska mērce. Šajā receptē mēs parādīsim, kā to viegli un garšīgi pagatavot mājās!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Noskalojiet un vāriet rīsus lēnajā plītī.
2. solis:
Liellopu gaļu smalki sakapā, ieliec bļodā, pievieno 3 saspiestas ķiploka daiviņas, tējkaroti cukura, pusi tējkarotes sojas mērces un tējkaroti sezama eļļas. Pēc garšas pievieno piparus, samaisi un marinē 20–30 minūtes.
3. solis:
Noskalojiet mung pupiņu asnus, ievietojiet tos verdošā ūdenī uz pusminūti un nekavējoties izņemiet.
4. darbība:
Sasmalciniet spinātus un ātri novāriet tos verdošā ūdenī. Nokāsiet asnus un spinātus.
5. darbība:
Dārzeņus apslaka ar sojas mērci un sezama eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un katru kaudzīti atsevišķi samaisa.
6. darbība:
Burkānus sagrieziet strēmelītēs, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un apcepiet pannā ar augu eļļu 2-3 minūtes.
7. darbība:
Sagrieziet cukīni strēmelītēs, pievienojiet sāli un piparus un apcepiet 1-2 minūtes.
8. darbība:
Sēnes sagriež šķēlītēs un apcep, maisot, 2–3 minūtes, pārkaisa ar sāli un pipariem, pēc tam liek uz šķīvja kopā ar pārējiem dārzeņiem.
9. darbība:
Ievietojiet gaļu pannā ar augu eļļu un apcepiet, maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, pēc tam noņemiet no uguns un nolieciet malā.
10. darbība:
Ievietojiet vārītos rīsus dziļā bļodā un izklājiet pa to visas sagatavotās sastāvdaļas.
11. darbība:
Apcep vienu olu ar saulaino pusi uz augšu un uzliec to uz rīsiem.
12. darbība:
Bļodā ieberiet 3 ēdamkarotes korejiešu čili mērces, 2 ēdamkarotes majonēzes, 1/2 ēdamkarotes sojas mērces un 1 tējkaroti cukura. Samaisiet.
13. darbība:
Pārlejiet mērci pār rīsiem un sajauciet visas sastāvdaļas.
Gatavošanas padomi
Liellopu gaļu var sasmalcināt ar nazi vai izlaist caur gaļas mašīnā.
Ēdiena sastāvdaļas var atšķirties, tāpēc droši ļaujiet vaļu iztēlei. Piemēram, varat izmantot šitaki sēnes vai šampinjonus, vai arī citus dārzeņus pēc savas patikas.
Nepārspīlējiet ar sezama eļļu – tai ir diezgan asa garša.