Jēra Horma

Izmēģiniet jēra gaļu khorma – maigu gaļu krēmīgā mērcē ar aromātiskām garšvielām, kas jūs aizvedīs uz Indijas virtuves pasauli!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Spiediena katlā ielej pusi glāzes augu eļļas.

2. solis:

Pievienojiet 4–5 zaļos un 2 melnos kardamonus, 1–2 kanēļa standziņas, 10–12 krustnagliņas, 10–12 piparu graudus, muskatziedi un 4–5 čili piparus. Cepiet 1–2 minūtes, maisot.

3. solis:

Pievienojiet jēra gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, un apcepiet 4-5 minūtes uz lielas uguns, maisot.

4. darbība:

Pievienojiet rīvētu ingveru un ķiploku, samaisiet un nedaudz apcepiet, maisot.

5. darbība:

Pievienojiet sāli, kurkumu, koriandra pulveri, čili pulveri, ķimenes un papriku. Labi samaisiet.

6. darbība:

Pievienojiet glāzi jogurta, samaisiet un vāriet 3-4 minūtes uz lēnas uguns, maisot.

7. darbība:

Pievienojiet 300 ml ūdens un samaisiet.

8. darbība:

Pārklājiet spiediena katlu ar hermētisku vāku un vāriet 15 minūtes, pēc tam samaisiet.

9. darbība:

Sīki sakapējiet un apcepiet sīpolu līdz kraukšķīgam, pievienojiet gaļai, samaisiet un vāriet 2-3 minūtes, maisot.

10. darbība:

Sajauc un pievieno muskatķirbju pulveri, garam masala, melnos piparus, samaisa.

11. darbība:

Pievienojiet 3 glāzes ūdens, samaisiet, pārklājiet un vāriet 8-10 minūtes.

12. darbība:

Pievienojiet pusi tējkarotes kevras hidrosola, samaisiet un izslēdziet uguni.

13. darbība:

Ievietojiet dziļā šķīvī un pasniedziet.