Vistas tava
Receptes izcelsme
Tava ir indiešu ēdiens no pandžabu virtuves. Tāpat kā daudzi citi šīs virtuves ēdieni, gaļa tiek gatavota jogurta mērcē ar tradicionālām garšvielām. Šo ēdienu gatavo īpašā ieliektā pannā, ko sauc arī par tavu, taču derēs arī parasta plakana panna. Iesakām tavu pagatavot, izmantojot vistas stilbiņus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Sviests
-
Citronu sula
-
Olīveļļa
-
Citrons
-
Tomāti
-
Koriandrs
-
Kurkuma
-
Jogurts
-
Čili pulveris
-
Ķimenes pulveris
-
Ingvera ķiploku pasta
-
Garam Masala
-
Grieķu sierāboliņš
-
Zaļais čili
-
Vistas ciskas
-
Koriandra pulveris
-
Ķimeņu sēklas
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Vāks
- lāpstiņa
- Plakana cepšanas panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet ēdamkaroti olīveļļas plakanā pannā un izkausējiet tādu pašu daudzumu sviesta.
2. solis:
Pievienojiet sasmalcinātu ingveru un ķiploku, veselu ķimenes un apcepiet 1-2 minūtes, maisot.
3. solis:
Ievietojiet pannā vistas stilbiņu gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, un maisiet, līdz tā kļūst balta.
4. darbība:
Pievienojiet sāli, čili pulveri, kurkumu, ķimenes pulveri, koriandra pulveri, garam masala, grieķu sierāboliņu.
5. darbība:
Viegli apkaisiet gaļu ar citronu sulu un kārtīgi samaisiet.
6. darbība:
Tomātus sagriež mazos kubiņos un zaļos čili piparus riņķīšos un pievieno pannai.
7. darbība:
Apkaisiet pannas saturu ar koriandru, pārklājiet ar vāku un vāriet 4-5 minūtes.
8. darbība:
Rūpīgi samaisiet gaļu un dārzeņus.
9. darbība:
Pievienojiet pusi tases jogurta, labi samaisiet un vāriet 3-4 minūtes.
10. darbība:
Pievienojiet ēdamkaroti sviesta, labi samaisiet.
11. darbība:
Pievienojiet sasmalcinātus zaļos čili piparus, koriandru, citrona šķēles un izslēdziet uguni.
Gatavošanas padomi
Gatavojot bez vāka, atcerieties nepārtraukti maisīt, pretējā gadījumā gaļa izžūs vai piedegs.
Šim ēdienam izmantojiet dabīgo jogurtu bez piedevām, grieķu jogurts ir piemērots.
Ja jums negaršo pārāk ass ēdiens, pielāgojiet čili daudzumu savai gaumei. Tomēr paturiet prātā, ka autentiski indiešu ēdieni parasti ir diezgan asi.