Kalitki ar biezpienu
Receptes izcelsme
Kaļitki, dažreiz saukti par "koļadkiem", sākotnēji bija tradicionāls karēliešu ēdiens, ko pārņēma krievi, kas dzīvoja karēliešu tuvumā. Šīs vienkāršās smalkmaizītes tika pasniegtas tiem, kas gāja no mājas uz māju, dziedot Ziemassvētku dziesmas. Kaļitki parasti tika cepti no rudzu mīklas un pildīti ar kartupeļiem, kāpostiem, sēnēm vai putru. Iesakām cept saldos kaļitki ar biezpienu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Skābais krējums
-
Ola
-
Sāls
-
Rudzu milti
-
Kviešu milti
-
Biezpiens 5%
Virtuves piederumi
- Valde
- Bļodas
- mīklas rullis
- lāpstiņa
- Filma
Aromātiskie rudzu miltu kalitki ar biezpienu ir tradicionāls karēliešu ēdiens, kas valdzina ar savu maigo garšu un pagatavošanas vienkāršību. Šie zeltaini brūnie pīrādziņi ar biezpiena pildījumu ir lieliski piemēroti brokastīm, mājīgai tējas ballītei vai sātīgai uzkodai. Mūsu receptē tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas: rudzu milti piešķir mīklai īpašu garšu, bet biezpiens padara pildījumu sulīgu un maigu. Cepiet tos cepeškrāsnī, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, vai eksperimentējiet ar piedevām!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā sajauciet skābo krējumu, olu un sāli. Samaisiet.
2. solis:
Pievienojiet kviešu miltus un samaisiet.
3. solis:
Pievienojiet rudzu miltus un samaisiet.
4. darbība:
Mīciet mīklu ar rokām, pārklājiet ar plēvi un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
5. darbība:
Biezpienu ieber bļodā, iesit olu. Samaisa.
6. darbība:
Apkaisiet dēli ar miltiem, izrullējiet mīklu, sadaliet to uz pusēm un pēc tam katru pusi piecās daļās.
7. darbība:
Izrullējiet katru gabaliņu, centrā ielieciet biezpienu un ap pildījumu saspiediet mīklu.
8. darbība:
Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem.
Gatavošanas padomi
Mīklu labāk mīcīt ar cimdiem, lai tā neliptu pie rokām.
Mīklu brīvi saspiediet, lai vidū paliktu pildījuma "saliņa".