Ķiploku grauzdiņi
Receptes izcelsme
Ķiploku grauzdiņiem ir sena vēsture, un tie ir iecienīta uzkoda daudzās pasaules virtuvēs. To izcelsmi var meklēt dažādās kultūrās, kur ēdiena gatavošanā tika izmantota maize un ķiploki. Ķiploku grauzdiņi ir atraduši savu vietu arī krievu virtuvē, kur tos gatavo ar dažādām piedevām, piemēram, sieru, garšaugiem vai garšvielām. Tie ir kļuvuši populāri kā uzkoda zupām un pamatēdieniem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Melnā maize
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Ķiploks
-
Skābais krējums
-
Majonēze
-
Dilles
-
Halapenjo
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
- Papīra dvieļi
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet maizi apmēram 1 cm biezos gabaliņos.
2. solis:
Sagrieziet maizes gabaliņus 1 cm biezās strēmelēs.
3. solis:
Sildiet augu eļļu pannā.
4. darbība:
Apcep maizi no abām pusēm, līdz tā kļūst kraukšķīga.
5. darbība:
Novietojiet grauzdiņus uz papīra dvieļa un ļaujiet liekajai eļļai uzsūkties.
6. darbība:
Grauzdiņus ierīvē ar ķiploka daiviņām.
7. darbība:
Sāliet grauzdiņus.
8. darbība:
Atsevišķā nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu, dilles, ķiplokus un halapenjo un pasniedziet mērci ar grauzdiņiem.
Gatavošanas padomi
Grauzdiņi nav obligāti jāsagriež tik biezi, bet, ja tos sagriež plānāk, maize cepšanas laikā var izžūt un beigās sanāk grauzdiņi, nevis grauzdiņi.
Ķiploku ierīvēšana grauzdiņos ir ieteicama tikai tad, kad maizei ir izveidojusies cieta garoza, kas ķiplokus noberzīs kā rīve. Vislabāk grauzdiņus sarīvēt, kamēr tie vēl ir karsti, lai ķiploku garša labāk atbrīvotos un uzsūktos.
